Φαντάζομαι ότι τα Nachos κατέχουν κυρίαρχη θέση στα αγαπημένα σου snacks και σίγουρα είναι μια συνήθεια που δεν αποχωρίζεσαι ούτε στο cinema αλλά ούτε και στο σπίτι. Φυσικά και μετά σε πιάνει κατάθλιψη, αν είσαι τόσο τολμηρή ώστε να μετρήσεις τις θερμίδες που πήρες. Καιρός να αναθεωρήσεις! Σου παρουσιάζω μια συνταγή που ανακάλυψα τυχαία στο delish και σου προσφέρει την ικανοποίηση να τρως τα αγαπημένα σου Nachos με μια μικρή παραλλαγή που σίγουρα τα κάνει εξίσου χορταστικά και γευστικά, πολύ πιο υγιεινά και πάνω απ’ όλα μεσογειακά και ελληνικά.

Υλικά

Τα βρίσκεις εύκολα στα supermarkets, είναι απλά και οικονομικά και σίγουρα υπάρχουν ήδη κάπου στην κουζίνα και το ψυγείο σου. Πιάσε χαρτί και μολύβι… Θα χρειαστείς:

6 πίτες
120 γρ. φέτα σπασμένη σε κομμάτια
½ κούπα γιαούρτι
¼ κούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
Χυμό 1 λεμονιού
2 αγγούρια ψιλοκομμένα
½ κούπα ψιλοκομμένες ελιές Καλαμάτας
275 γρ. ντοματίνια κομμένα στη μέση (περίπου 20 με 25)
¼ κούπας άνηθο ψιλοκομμένο
1 πράσινη πιπεριά κομμένη με λωρίδες (προαιρετικό)

Εκτέλεση

Προθέρμανε τον φούρνο στους 180 C.
Κόψε τις πίτες σε τριγωνικές φέτες. Τοποθέτησέ τες σε ένα ενιαίο στρώμα σε ένα ταψί (καλύτερα σε λαδόκολλα). Περίχυσέ τες με 2 κ.σ. ελαιόλαδο και πασπάλισέ τες με αλάτι, πιπέρι και ρίγανη. Ανακάτεψέ τες. Άφησέ τες να ψηθούν μέχρι να γίνουν τραγανές, περίπου 10 λεπτά. Άφησέ τες να κρυώσουν.
Παράλληλα φτιάξε το μείγμα της φέτας. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακάτεψε τη φέτα, ¼ γιαουρτιού, το μισό λάδι και τον χυμό μισού λεμονιού. Με ένα μίξερ χειρός ανακάτεψέ τα μέχρι το μείγμα να γίνει αφράτο.
Πρόσθεσε το μείγμα της φέτας στις ψημένες, τραγανές πίτες. Γάρνιρε τα “Nachos” σου με το αγγούρι, τις ελιές, τα ντοματίνια, τον άνηθο και, αν θέλεις, την πιπεριά. Τέλος, κάλυψέ τα με το υπόλοιπο ελαιόλαδο και χυμό λεμονιού.

Έτοιμα! Κάτσε αναπαυτικά στον καναπέ, δες ταινία και σταμάτα πια να μετράς θερμίδες…

Δες τη διαδικασία στο παρακάτω βίντεο: