Γεια σας φίλοι μου!

Σας έχω ξαναπεί πόσο πολύ μου αρέσουν τα pancakes.

Παράλληλα, σας έχω ξαναπεί ότι προσπαθώ να προσέχω τη διατροφή μου, κυρίως μετά τη “μικρή” κραιπάλη των γιορτών.

Τα Σαββατοκύριακα λοιπόν, που είμαστε όλοι στο σπίτι, προσπαθώ να φτιάχνω pancakes για να απολαύσουμε το πρωινό μας οικογενειακώς. Όχι, όμως, τα κλασικά pancakes

Σας έχω την πιο εύκολη, νόστιμη και υγιεινή συνταγή για τα πιο healthy pancakes. Και το καλύτερο; Θα χρειαστείτε μόλις 3 υλικά, που στοιχηματίζω ότι θα υπάρχουν σίγουρα στην κουζίνα σας. Για ρίξτε μια ματιά!

Υλικά

Θα χρειαστείτε:

  • 3 κ.σ. βρώμη (αλεσμένη στο μπλέντερ μέχρι να γίνει σκόνη)
  • 1 ώριμη μπανάνα
  • 1 αυγό

Εκτέλεση!

  1. Χτυπάμε όλα τα υλικά στο μπλέντερ, μέχρι το μείγμα να είναι ομοιογενές.
  2. Ψήνουμε τα pancakes σε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά.

Τα υλικά αυτά βγάζουν 5 μέτρια ή 6 μικρά pancakes.

Εγώ εδώ τα έχω συνδυάσει με βιτάμ με γιαούρτι (το αγαπημένο μου) και μέλι.

Ωστόσο, μια πολύ καλή ιδέα είναι να κρατήσετε το βιτάμ με γιαούρτι (!) και να προσθέσετε σπιτική μαρμελάδα της επιλογής σας και τριμμένο φουντούκι. Yummy! Εναλλακτικά, βάλτε ό, τι σας αρέσει καλέ!

P.S.: Και φυσικά, επειδή είστε περίεργοι, τα συνοδεύω με φρεσκοστυμμένο χυμό πορτοκάλι από πορτοκάλια από τον κήπο του μπαμπά μου!

Cooking tips για pancakes γενικότερα!

1. ΑΦΟΣΙΩΣΗ ΚΑΙ ΠΡΟΣΟΧΗ: Αφιερώστε 20 λεπτά από τη ζωή σας στα pancakes σας όσο τα τηγανίζετε και να είστε προσεκτικοί! Για παράδειγμα, μην ασχολείστε παράλληλα με το κινητό σας ή βλέπετε τηλεόραση. Το σίγουρο είναι ότι θα σας καούν…

2. ΜΑΥΡΑ ΚΙ ΑΡΑΧΝΑ: Μαυρίζουν πολύ γρήγορα; Χαμηλώστε λίγο τη φωτιά και αφήστε το τηγάνι να κρυώσει για ένα λεπτό πριν βάλετε το επόμενο.

3. ΤΡΩΝΕ ΚΟΛΛΗΜΑ: Κολλάνε λίγο ή πολύ; Προσθέστε περισσότερο λάδι! Φροντίστε να γυρίσετε τα pancakes σας εγκαίρως, δηλαδή όταν η ακατέργαστη πλευρά έχει μερικές φυσαλίδες αξιοπρεπούς μεγέθους και οι άκρες μόλις έχουν αρχίσει να στεγνώνουν.

4. ΜΗΝ ΤΑ ΣΤΟΙΒΑΖΕΤΕ! Αφήστε τα pancakes σας να κρυώσουν σε μια σχάρα, αντί για πιατέλα! Μόλις τα βγάλετε από το τηγάνι, τοποθετήστε τα σε σχάρα, το ένα δίπλα στο άλλο σε σειρά. Μπορείτε να τα διατηρήσετε σε χαμηλό φούρνο (50 – 60 °C) σκεπασμένα με καθαρή πετσέτα, όσο περιμένετε να γίνουν και τα υπόλοιπα. Έτσι, πετυχαίνετε αρκετή κυκλοφορία αέρα ώστε να μην κολλήσουν μεταξύ τους ή γίνουν “νερουλά” και φυσικά να μην κρυώσουν.

5. ΛΕΠΤΑ ΚΑΙ ΝΟΣΤΙΜΑ: Αν σας αρέσουν τα λεπτά pancakes, αυξήστε ελαφρώς τη θερμοκρασία στο μάτι. Τα λεπτότερα pancakes θα παραμείνουν πιο αφράτα, αν μαγειρευτούν λίγο πιο γρήγορα.

6. ΨΥΧΡΑ ΝΑΙ, ΑΝΑΠΟΔΑ ΟΧΙ! Για τις εργαζόμενες μητέρες με παιδί (εγώ!) και όχι μόνο, που ο χρόνος σας είναι πολύτιμος και περιορισμένος, το να φτιάξετε παραπάνω pancakes, όταν έχετε χρόνο και να τα καταψύξετε για να τα καταναλώσετε άλλη μέρα, είναι πολύ καλή ιδέα.

Αφού κρυώσουν εντελώς, τυλίξτε τα extra pancakes σας με λαδόκολλα, το καθένα ξεχωριστά. Με αυτόν τον τρόπο, μόλις τα αποψύξετε, θα είναι αφράτα, σαν να τα φτιάξατε μόλις!

Καλή επιτυχία και καλή όρεξη!

xxx.

Xenia

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Comment *