Μόλις τα είδα, ήθελα να τα φάω! Γι’ αυτό αποφάσισα να τα στείλω και σε ‘σένα. Είναι νοστιμότατα και πανεύκολα ακόμα κι αν είσαι ανεπίδεκτη μαθήσεως στη ζαχαροπλαστική -σαν κι εμένα! Με περισσότερα από 240.000 pins στο Pinterest, αυτά τα γλυκάκια είναι και επίσημα τα πιο διάσημα χριστουγεννιάτικα γλυκά των φετινών γιορτών. Ό, τι πρέπει για να στολίσεις το γιορτινό τραπέζι των ρεβεγιόν!
Τα βρήκα στο blog Chew Out Loud της Amy Dong και η ιδέα ανήκει στην Mrs. Field και στο βιβλίο της Mrs. Field’s Cookie Book και αν είσαι καλή στα αγγλικά ρίξε μια ματιά! Θα βρεις εύκολες, οικονομικές, πρωτότυπες και νοστιμότατες συνταγές για να φτιάξεις στο σπίτι.
Τα συγκεκριμένα γλυκάκια, τα BUTTERY JAM THUMBPRINT COOKIES, όπως λέγονται, είναι αφράτα, βουτύρου και τα γεμίζεις με τη μαρμελάδα ή τη σοκολάτα της επιλογής σου. Άσε που θα χρειαστείς μόνο 6 πολύ οικονομικά και εύκολα υλικά! Ναι αμέ καλά άκουσες… 6! Ξεκινάμε λοιπόν!
Υλικά
Πιάσε χαρτί και μολύβι… (Βγάζει περίπου 20 γλυκάκια!) Θα χρειαστείς:
- 1 κούπα μαλακό βούτυρο
- 1/2 κούπα ζάχαρη άχνη και 1/4 της κούπας επιπλέον για το γαρνίρισμα
- 2 κ.γ. βανίλια
- 1/4 κ.γ. αλάτι
- 2 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1/2 κούπα μαρμελάδα της επιλογής σου (προτίμησε βατόμουρο… αγαπημένη!) ή μερέντα ή καραμέλα.
Εκτέλεση
- Προθέρμανε τον φούρνο σου στους 180 C. Βάλε μέσα ένα ταψί με μια λαδόκολλα.
- Σ’ ένα μπολ ανακάτεψε με το μίξερ σου για 2 λεπτά περίπου το βούτυρο και τη ζάχαρη άχνη μέχρι το μείγμα να γίνει λείο και αφράτο. Πρόσθεσε τη βανίλια και το αλάτι και συνέχισε να ανακατεύεις. Χαμήλωσε το μίξερ σου και πρόσθεσε σιγά σιγά το αλεύρι μέχρι το μείγμα να γίνει λείο. ΠΡΟΣΟΧΗ! Μην τα ανακατέψεις πάρα πολύ!!!
- Με ένα κουτάλι παγωτού ή με το χέρι, φτιάξε μπαλάκια με το μείγμα σου και τοποθέτησέ τα στη λαδόκολλα. Έπειτα με ένα βαθύ κουταλάκι του γλυκού πίεσε το κέντρο της επιφάνειας κάθε μπάλας έτσι ώστε να κάνει βαθούλωμα.
- Γέμισε το βαθούλωμα των cookies με μαρμελάδα ή ό, τι άλλο θέλεις. Ψήσε τα στον φούρνο για 12 – 15 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν και να φουσκώσουν, αλλά μην τα ψήσεις υπερβολικά! Άφησέ τα να κρυώσουν καλά για λίγη ώρα κι έπειτα βάλ’ τα στο ψυγείο μέχρι να κρυώσουν τελείως.
- Όταν κρυώσουν τελείως, βγάλ’ τα από το ψυγείο και πρόσθεσε την ζάχαρη άχνη για γαρνίρισμα. Διατηρούνται σε θερμοκρασία δωματίου για λίγες ‘μέρες.
Έτοιμα για σερβίρισμα στο γιορτινό τραπέζι! Περιμένω τα σχόλιά σου από κάτω, αν τα φτιάξεις, για να σου προτείνω κι άλλες εύκολες και γευστικές συνταγές.
Δες το παρακάτω video στο delish για παραλλαγές της συνταγής, που ίσως σου αρέσουν.
Καλή επιτυχία και καλές γιορτινές ετοιμασίες!
XOXO
X.