Τώρα την άνοιξη που η ‘μέρα μεγαλώνει, ο ήλιος κάνει όλο και περισσότερο αισθητή την παρουσία του, η διάθεσή μας φτιάχνει και η νηστεία μάς βοηθά σημαντικά, είναι μια καλή ευκαιρία για να κάνουμε αποτοξίνωση. Τι καλύτερο λοιπόν, από φρέσκα φρούτα και λαχανικά για να τα καταναλώνουμε καθημερινά φροντίζοντας παράλληλα και την υγεία μας, αφού μας προσφέρουν πολλά θρεπτικά συστατικά, όπως βιταμίνες και φυτικές ίνες που παράλληλα συμβάλλουν και στο αδυνάτισμα.
Η Αναΐς Ρενούφ, διαιτολόγος – διατροφολόγος και μέλος της ομάδας Logodiatrofis.gr, εξηγεί ποια ανοιξιάτικα φρούτα και λαχανικά μπορείς να βρεις στην ελληνική αγορά και φυσικά τα οφέλη τους.
Φρούτα και λαχανικά
#1 Φράουλες: Είναι πλούσιες σε θρεπτικά συστατικά, όπως βιταμίνη C, βιταμίνη Α, ασβέστιο, σίδηρο, μαγνήσιο, κάλιο και νάτριο. Επιπρόσθετα είναι πλούσιες σε φυτικές ίνες, το οποίο θα ενισχύσει το πεπτικό σου σύστημα και θα σε βοηθήσει να νιώσεις χορτάτη γρηγορότερα και με την κατανάλωση μόνο μερικών φραουλών οι οποίες περιέχουν λιγότερες θερμίδες απ’ ότι ένα κομμάτι γλυκό ενώ ταυτόχρονα έχουν και γλυκιά γεύση. Άσε που είναι πλούσιες σε ανθοκυανίνες, ένα αντιοξειδωτικό αντιφλεγμονώδες, οι οποίες έχει βρεθεί πως μπορούν να μειώσουν τον κίνδυνο εμφάνισης καρδιακής νόσου και ορισμένων μορφών καρκίνου.
Διατροφικό tip: Κατανάλωσέ τες είτε μόνες τους ως σνακ, είτε μαζί με δημητριακά ή γιαούρτι, είτε σε smoothie!
#2 Σπαράγγια: Τα σπαράγγια αποτελούν τον βασιλιά των λαχανικών της άνοιξης. Είναι χαμηλά σε λιπαρά και πλούσια σε φυτικές ίνες, οι οποίες βοηθούν στην απώλεια βάρους όταν καταναλώνονται σε επαρκή ποσότητα, ενώ ταυτόχρονα μειώνουν την απορρόφηση του διατροφικού λίπους. Επιπρόσθετα αποτελεί πολύ καλή πηγή βιταμινών, όπως η βιταμίνη Β6, η βιταμίνη C, η βιταμίνη A αλλά και ανόργανων στοιχείων όπως το κάλιο, το νάτριο, το ασβέστιο, το μαγνήσιο και ο σίδηρος. Τέλος, αποτελούν μια πολύ καλή πηγή αντιοξειδωτικών.
#3 Αγκινάρες: Είναι και αυτές πλούσιες σε φυτικές ίνες, οι οποίες, όπως αναφέρθηκε και παραπάνω, βοηθούν στην απώλεια βάρους αλλά και στην ανάπτυξη των ευεργετικών εντερικών βακτηρίων. Επίσης αποτελεί πολύ καλή πηγή σιδήρου, μαγνησίου, καλίου, νατρίου, βιταμίνης Α, Β6 και C.
#4 Βερίκοκο: Αν και κάνει την εμφάνιση του στο τέλος της άνοιξης το βερίκοκο μπορεί να χαρακτηριστεί και ως χρυσή τροφή της άνοιξης, καθώς ένα μικρό φρούτο σαν και αυτό είναι γεμάτο με θρεπτικά συστατικά όπως οι φυτικές ίνες που βοηθούν στο αδυνάτισμα, το βήτα-καροτένιο, το κάλιο, ο σίδηρος, η βιταμίνη Α και η βιταμίνη C ενώ ταυτόχρονα δεν περιέχει πολλές θερμίδες.
#4 Ραπανάκια: Ένα λαχανικό με αρκετά έντονη γεύση το οποίο είναι πλούσιο σε βιταμίνη C. Επιπρόσθετα το κόκκινο χρώμα του το οφείλει στις ανθοκυανίνες, οι οποίες φαίνεται πως βοηθούν στην καύση του λίπους, στη μείωση του κινδύνου εμφάνισης σακχαρώδη διαβήτη, στη μείωση της χοληστερόλης και την μείωση της φλεγμονής.
#5 Σέσκουλο: Το σέσκουλο είναι ένα λαχανικό που μπορεί να το παρομοιάσει κανείς με κόκκινο μαρούλι το οποίο και αυτό είναι πλούσιο σε πολλά θρεπτικά συστατικά όπως η ανθοκυανίνη, οι βιταμίνες C, Κ, Β1, Β2, Β6 το κάλιο και ο σίδηρος, ενώ μπορεί να αντικαταστήσει το σπανάκι όσον αφορά την περιεκτικότητά του σε θρεπτικά συστατικά. Επιπρόσθετα είναι και αυτό πλούσιο σε φυτικές ίνες, οι οποίες βοηθούν στο αδυνάτισμα διότι θα σε κάνει να νιώσεις χορτάτη και πλήρης για αρκετή ώρα μετά την κατανάλωσή του.
#6 Αρακάς: Μπορεί να τον βρίσκουμε όλο τον χρόνο κατεψυγμένο, όμως κατά τη διάρκεια της άνοιξης μπορούμε να βρούμε φρέσκο αρακά. Όπως και τα περισσότερα λαχανικά, είναι χαμηλός σε λιπαρά και πλούσιος σε φυτικές ίνες, τα οποία όπως έχει αναφερθεί και παραπάνω παίζουν πολύ σημαντικό ρόλο στην απώλεια βάρους. Επιπρόσθετα περιέχουν και βιταμίνη Α και Κ, οι οποίες είναι πολύ σημαντικές για υγιή όραση και τα οστά. Ακόμα, είναι πλούσιος σε βιταμίνη C, βιταμίνες του συμπλέγματος Β, ψευδάργυρο, καροτενοειδή και πολυφαινόλες. Περιέχει και αντιοξειδωτικά τα οποία έχουν αντι-γηραντικές ιδιότητες και ενισχύουν το ανοσοποιητικό. Τέλος αποτελεί πολύ καλή πηγή φυτικής πρωτεΐνης.
Διατροφικό tip: Εφόσον αποτελεί καλή πηγή φυτικής πρωτεΐνης αποτελεί πολύ καλή επιλογή κατά τη διάρκεια της νηστείας.
#7 Κεράσια: Τα κεράσια είναι από τα πιο ισχυρά φυσικά αντιοξειδωτικά, λόγω της χρωστικής ανθοκυανίνης που περιέχουν στην οποία οφείλεται και το υπέροχο χρώμα τους. Είναι πλούσια σε βιταμίνη Α, βιταμίνη C και βιταμίνες του συμπλέγματος Β. Επίσης περιέχουν μαγνήσιο, σίδηρο και κάλιο. Τα οφέλη τους είναι πάρα πολλά. Βοηθούν στην πέψη λόγω των πεπτικών ουσιών που εκκρίνονται όταν τα τρώμε, είναι αποτοξινωτικά για το συκώτι και τα νεφρά, επιβραδύνουν τη γήρανση των κυττάρων λόγω της μελατονίνης που περιέχουν, έχουν αντικαρκινικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Τα κεράσια είναι επίσης ένας πολύ καλός σύμμαχος αν ακολουθείς ένα υποθερμιδικό πρόγραμμα διατροφής λόγω των χαμηλών τους θερμίδων αλλά και της γλυκιάς τους γεύσης η οποία ικανοποιεί τον ουρανίσκο όταν υπάρχει η επιθυμία για κάτι γλυκό. Οπότε όταν ακούς πολλά κεράσια…κράτα μεγάλο καλάθι!!!
Διάβασε περισσότερα για τα εποχιακά φρούτα και λαχανικά στο Logodiatrofis.gr
ΧΟΧΟ
Χ.
