Γεια σας, γεια σας! Υγιεινά cookies με χουρμάδες, βρώμη, σοκολάτα και φουντούκια! Σε αυτό το post σας έχω μια συνταγή που όλοι περιμένετε κι εγώ λατρεύω! Τα πιο νόστιμα και υγιεινά μαλακά cookies, λοιπόν, σοκολατένια, γευστικότατα, χωρίς ζάχαρη και αλεύρι!!! Αγαπημένα μου, τα οποία τρώω άφοβα είτε για πρωινό, είτε ως snack στο γραφείο.
Δεν έχουν να ζηλέψουν τίποτα από τα κλασικά, μαλακά cookies που όμως έχουν υψηλή περιεκτικότητα σακχάρων.
Σε αυτό το post λοιπόν, γίνομαι δημιουργική, γιατί η σωστή διατροφή δεν είναι ποτέ βαρετή. Χρησιμοποιώ υγιεινά, αγνά και οικονομικά υλικά, συνδυασμένα με super foods, που θα σου προσφέρουν μια νοστιμότατη απόλαυση χωρίς ενοχές!
Οι χουρμάδες που θα χρησιμοποιήσω, είναι υπερτροφή και αποτελούνται κατά 70% περίπου από φυσικά σάκχαρα, κυρίως φρουκτόζη και γλυκόζη, γεγονός που τους καθιστά εξαιρετική πηγή ενέργειας. Το υπόλοιπο 20% αποτελείται από πρωτεΐνες, φυτικές ίνες, μέταλλα και ιχνοστοιχεία, όπως κάλιο, ασβέστιο, μαγνήσιο και φώσφορο.
Συγκεκριμένα, 100 γρ. χουρμάδων αποδίδουν περίπου 280 kcal, ενώ μπορούν να καλύψουν τουλάχιστον το 15% των ημερήσιων αναγκών σου στα παραπάνω μέταλλα.
Θα χρειαστείς:
Υλικά
- 120 γρ. φουντούκια
- 120 γρ. χουρμάδες
- 15 γρ. κακάο
- 30 γρ. νιφάδες βρώμης
- 1/4 κ.γ. baking powder
- 1-2 κ.σ. μέλι
- Λίγες σταγόνες εκχύλισμα βανίλιας ή μία δόση βανίλια σε σκόνη
- 3-4 κ.σ. σταγόνες σοκολάτας (της επιλογής σου)
- 1 κ.γ. σπόρους chia (προαιρετικό)
Εκτέλεση!
- Μουλιάζουμε για λίγη ώρα τα φουντούκια σε νερό καθώς και τους χουρμάδες για λίγα λεπτά σε καυτό νερό.
- Χτυπάμε στο μούλτι, πρώτα τα φουντούκια, να θρυμματιστούν καλά.
- Στη συνέχεια, βάζουμε και τα υπόλοιπα υλικά εκτός από τις σταγόνες σοκολάτας και χτυπάμε καλά να γίνουν μια μάζα.
- Προσθέτουμε το μέλι, τις σταγόνες σοκολάτας και τους σπόρους chia (αν θέλεις) και ανακατεύουμε.
- Αφήνουμε τη ζύμη στο ψυγείο για 10 λεπτά.
- Πλάθουμε τα μπισκότα μας και ψήνουμε για 10 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς.
ΤΙP: Αν δεν θέλεις να είναι πολύ γλυκά, μπορείς να αποφύγεις το μέλι!
Έτοιμα για κατανάλωση!
Περιμένω τη γνώμη σου και τις φωτογραφίες σου στο instagram!
Καλή επιτυχία!
xxx.
Xenia
