Εφόσον μου στείλατε στο instagram το πόσο σας άρεσε το vegan παγωτό με βάση τη μπανάνα που είχα φτιάξει σε προηγούμενο post, θα σας χαλάσω χατίρι; Όχι βέβαια! Γι’ αυτό και αυτήν τη φορά θα φτιάξουμε υγιεινό, diet – για όσους κάνετε διατροφή -, δροσιστικό και φυσικά vegetarian παγωτό ξυλάκι με βάση το αβοκάντο, ιδανικό και για όσους δεν καταναλώνετε ζωικά παράγωγα.
Το αβοκάντο είναι ένα παρεξηγημένο φρούτο από πολλούς, όμως έχει υψηλή διατροφική αξία και πολλά οφέλη για την υγεία. Προστατεύει τα νεφρά και το συκώτι και μειώνει την αρτηριακή πίεση. Το αβοκάντο είναι πλούσιο σε κάλιο – όπως η μπανάνα- και καλή πηγή βιταμινών C και Ε. Η βιταμίνη C, όπως έχω ξαναπεί, βοηθά την παραγωγή κολαγόνου και ελαστίνης, χαρίζοντας ελαστική, νεανική επιδερμίδα, ενώ η βιταμίνη Ε μειώνει τις βλάβες που προκαλεί η υπερβολική έκθεση στον ήλιο και καταπολεμά τη γήρανση. Θέλεις κι άλλα; Για πιάσε αμέσως χαρτί και μολύβι!!!
Υλικά
- 2 μεσαία ώριμα αβοκάντο
- 1/4 φλ. σταγόνες μαύρης σοκολάτας, λιωμένες
- 3 κ.σ. κακάο σε σκόνη
- 3 κ.σ. σιρόπι σφενδάμου
- 3 κ.σ. φιστικοβούτυρο από 100% φιστίκι
- 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
- 2 φλ. ρόφημα αμυγδάλου
- 1/4 κ.γ. θαλασσινό αλάτι
ΓΙΑ ΕΠΙΚΑΛΥΨΗ
- 1/2 φλ. σταγόνες μαύρης σοκολάτας
- 1/2 κ.γ. λάδι καρύδας
- θρυμματισμένους ξηρούς καρπούς (π.χ. αμύγδαλα ή φιστίκια Αιγίνης)
Εκτέλεση!
- Βάζουμε τα αβοκάντο σε ένα μπλέντερ μαζί με τη λιωμένη μαύρη σοκολάτα, τη σκόνη κακάο, το σιρόπι σφενδάμου, το φιστικοβούτυρο, τη βανίλια, το ρόφημα αμυγδάλου και το θαλασσινό αλάτι. Ανακατεύουμε μέχρι το μείγμα να μαλακώσει και να ομογενοποιηθεί.
- Μοιράζουμε το μείγμα σε καλούπια παγωτού και καταψύχουμε όλη τη νύχτα ή για τουλάχιστον 9 ώρες.
- Για να αφαιρέσουμε τα παγωτά, τα αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου για λίγα λεπτά.
- ΕΠΙΚΑΛΥΨΗ: Λιώνουμε τη μαύρη σοκολάτα μαζί με το λάδι καρύδας. Διακοσμούμε με τη λιωμένη μαύρη σοκολάτα και πασπαλίζουμε με τους ξηρούς καρπούς.
Δεν ξέρω για εσένα, αλλά εγώ ένα απογευματινό meeting με τις φίλες μου στο μπαλκόνι για κουβεντούλα, θα το οργανώσω άμεσα… με συντροφιά φυσικά το diet παγωτό ξυλάκι μας! Εσύ ακόμα;
Καλή όρεξη και καλή επιτυχία!
xoxo.
Xenia
